Pâtissier / Pâtissière
Emploi Restauration - Traiteur
-, 47, Lot-et-Garonne, Nouvelle-Aquitaine
Vous aurez pour missions : - Elaborer des produits en faisant preuve de créativité - Mettre en place une organisation de production. - Maîtriser parfaitement les procédures de production - Créer les fiches recettes. - Programmer et fixer les objectifs de production. - Elaborer la carte des desserts avec le chef de la cuisine - Vous serez en charge de la gestion et l'approvisionnement des stocks en matières premières - Contrôler les livraisons - Participer au calcul des coûts et des prix de revient - Contribuer à l'amélioration de la marge de l'entreprise. - Respecter les normes d'hygiène
